Resep Galantin Ayam

Galantine ayam

Bahan :

• 500 gr daging ayam giling
• 6 sdm munjung tepung roti/panir
• 2 btr telur ayam
• 3 siung baput, parut/cincang
• 1/2 btr biji pala, parut
• 2 sdm susu bubuk (dancow)
• 1 sdm Garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Caranya :

1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata, bungkus dengan alumunium foil lalu kukus kurang lebih 30 menit/hingga matang.
2. Potong-potong galantine lalu goreng di teflon dengan margarine.
3. Sajikan bersama wortel, buncis yang sudah di rebus dan kentang goreng serta sausnya.

Saus :

• 1/2 bh bawang bombay, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Air secukupnya
• Garam, gula pasir dan merica secukupnya

Caranya :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit mentega hingga harum lalu masukkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, kecap asin, gula pasir, merica aduk rata lalu tuangkan air biarkan hingga mendidih lalu beri sedikit air larutan maizena untuk mengentalkan aduk-aduk, angkat.
2. Sajikan galantine dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus.

Selamat mencoba.