Resep Risol Tuna Mayo ala Dapur Bunda Nisa

Bahan Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 6 butir telur
• 1200 susu cair
• 1sdt garam
• 100 gram margarin dilelehkan

Bahan isian:

• Tuna Kaleng, suwir-suwir
• 1 buah bawang bombay, cincang
• mayones yang dicampur dengan sedikit susu kental manis
• Telur rebus, potong 8

Pelapis:

• Putih telur
• tepung panir oranye

Cara Membuat:
Kulit:

1. Campur tepung terigu, garam dan telur, aduk dengan balon whisk
2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai susu habis
3. Saring adonan tepung agar tidak menggerindil
4. Tuang margarin cair, aduk rata
5. Diamkan kurang lebih 15 menit
6. Dadar dengan wajan teflon diameter 18-20cm

Isian:

• Campur semua bahan kecuali telur rebus

Cara penyajian:

1. Ambil kulit, beri kurang lebih 1 sdm adonan isi, beri 1 potong telur, lipat
2. Celup ke dalam putih telur, terus ke tepung panir
3. Lakukan sampai habis
4. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam agar panir menempel sempurna
5. Goreng dengan minyak panas sedang (bagus lagi jika memakai minyak padat, agar tidak berminyak) sampai kekuningan
6. Angkat, sajikan dengan sambel botol atau cabe rawit

Selamat mencoba ya.