Resep Cumi Masak Hitam

Bahan:

• 400 gr cumi, buang tulang plastiknya, buang kotorannya, tapi jangan buang tinta hitamnya.
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bwg putih, iris tipis
• 5 buah bwg merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan putih, jahe, daun salam dan jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi. Aduk rata. Masukkan juga air, garam, merica bubuk dan gula. 
4. Aduk dan masak hingga kuah mengental lalu angkat.

Selamat mencoba.