Resep Balado Cumi

Bahan:

• 500 g cumi, buang isinya & kulitnya
• 1 btg serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 buah bawang Bombay, iris kasar
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata .
2. Tuang air secukupnya, masukkan air asam jawa, gula dan garam, aduk rata.
3. Masukkan cumi, aduk rata, jika sudah kaku masukan irisan bawang Bombay, masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
4. Jika cumi sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Note: 

Jika cuminya pengen benar-benar empuk, sebelum dimasak balado, bisa dikukukus dulu hingga empuk.

Selamat mencoba.