Monday, March 27, 2017

Resep Sambal Terasi Goreng

Resep sambal terasi goreng


Bahan:
  • 3 cabai merah besar, potong-potong kasar
  • 5 cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah, potong-potong kasar
  • 1 buah bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng / bakar
  • 1 buah tomat ukuran sedang, belah dua
  • 1/2 sdt gula merah ( ganti dengan gula putih jika tak ada)
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
  1. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai setengah matang. Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek.
  2. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
  3. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata. 
  4. Sambal siap dihidangkan.

Catatan Tambahan:
  • Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
  • Jika suka sambal bisa anda bikin dalam jumlah banyak, proses dengan blender dan simpan dalam kulkas. Sambal Terasi Goreng bisa anda pakai sebagai bumbu nasi goreng.

Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon