Resep Ikan Cucut Kukus

Bahan dan Bumbu

• 4 ekor ikan cucut segar
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1 buah tomat merah, diiris-iris
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 4 buah bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, diiris-iris
• Petai secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap
• Gula pasir secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara Memasak

1. Yang pertama adalah mencuci ikan cucut, kemudian bersihkan, lalu buang bagian isi perutnya serta buang sisiknya, setelah itu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam.
2. Selanjutnya siapkan wadah berupa dandang, kemudian panaskan dan pastikan dandang berisi air, tunggu hingga mendidih.
3. Selanjutnya simpan ikan cucut pada wadah yang tahan panas, kemudian dibalur dengan bahan berupa garam, kecap, gula, lalu saus tiram serta minyak zaitun dan pastikan merata pada seluruh bagian ikan.
4. Selanjutnya balurkan bahan yang sudah diiris pada ikan cucut hingga merata, berupa bawang merah, lalu bawang putih, cabe rawit, jahe, lalu daun bawang, tomat serta petai.
5. Setelah itu masukkan wadah yang tahan panas berupa ikan cucut yang sudah dibumbui pada dandang, kemudian kukus sekitar 10 menit. Pastikan ikan matang dengan cara mencungkil bagian daging ikan cucut.
6. Apabila dagingnya empuk, ikan cucut sudah matang.
7. Angkat dan siap disajikan.

Selamat mencoba.