Resep Mie Goreng Lezat

Bahan:

• 250 gr mie kering atau mie telur, rebus dalam air mendidih, tiriskan
• 150 daging / fillet ayam, potong kasar
• 200 gr daun kol, iris sesuai selera
• 2 buah wortel, iris menyerong tipis
• 100 sawi hijau, potong-potong ( jika suka)
• 3 buah daun bawang, iris sepanjang 1 cm
• 100 gr taoge, bersihkan
• 3 buah cabe merah besar, iris kasar
• 5 buah cabe rawit, iris kasar (optional, jika suka pedas )
• 2 bt telur, buat orak arik
• 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• Garam

Bahan Taburan:

• Bawang Merah Goreng
• Seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus mie telur sesuai petunjuk. Tiriskan. ( Di Indonesia anda bisa memakai mie telur basah siap pakai ).
2. Jika anda pakai mie telur basah, siram dengan air panas supaya minyaknya larut. Tiriskan.
3. Kocok telur, beri sedikit garam dan buat orak arik telur. Sisihkan.
4. Ulek bahan bumbu dengan cobek sampai halus.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan berbau harum.
6. Tambahkan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
7. Tambahkan cabe, irisan wortel dan daun kol. Aduk-aduk sampai sayur layu dan hampir matang.
8. Masukkan mie, sawi hijau, daun bawang, taoge dan orak-arik telur. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang.
9. Tambahkan bubuk kaldu, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Angkat.
11. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan panas dengan acar mentimun jika suka.

Selamat mencoba.