Resep Brownis Singkong

BROWNIS SINGKONG PANGGANG

Bahan-bahan :

• 500 gram singkong parut, peras, buang airnya
• 1/4 butir kelapa setengah tua (agak muda) diparut
• 5 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 3 sdm coklat bubuk
• 500 gram margarin
• 50 gram DCC/coklat batang
• 1/2 sdt SP/emulsifer
• 1/2 sdt garam
• Keju dan almond slice utk taburan di parut

Cara membuat :

1. Lelehkan margarin dan DCC dulu kemudian sisihkan
2. Campurkan singkong parut yang udah diperas dengan kelapa parut, beri garam, aduk-aduk, kemudian tambahkan coklat bubuk, aduk rata
3. Kocok telur, gula dan SP sampe mengembang, kemudian masukan bahan campuran singkong + kelapa tadi, aduk sebentar aja asal tercampur
4. Masukkan bahan lelehan margarin + DCC tadi, aduk balik dengan spatula
5. Siapkan loyang, oles dgn margarin dan alasi kertas roti atau bisa dgn ditabur terigu tipis aja (yg di foto saya pakai uk 24x8cm, 1 resep jadi 2 loyang),
6. Tuang adonan kedalam loyang, kemudian taburi dengan bahan taburan
7. Panggang kedalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu sampe panasnya merata, baru masukan loyang, panggang selama 25-30 menit, atau sampai matang atau bisa dgn lakukan tes tusuk.

Selamat mencoba